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Doença celíaca

O glúten é  uma proteína  que é encontrada na cevada, no centeio no malte, na aveia e no trigo. Porém existem pessoas que apresentam uma intolerância ao glúten  e cuja ingestão dessa substância causa prejuízos à saúde dos indivíduos. Quando ocorre esse problema diz-se que a pessoa é portadora da doença celíaca, onde o consumo do glúten provoca lesões em pequenas estruturas do intestino delgado do individuo conhecidas como vilos ou protusões. Portanto, a doença celíaca pode ser considerada como uma enfermidade autoimune pois o próprio organismo ataca o ser humano.

Principais Manifestações Clínicas da Doença Celíaca

De acordo com especialistas  os principais sintomas da doença celíaca são os seguintes: Constipação intestinal, o doente ganha pouco peso, diarréia, flatulência, inchaços e episódios de irritabilidade. Além desses outras manifestações clinicas como por exemplo, carência de ferro, crescimento atrasado, osteoporose , erupções na pele , figado com aspecto anormal, entre outros. No entanto é importante ressaltar que nem sempre esses sintomas estão presentes nos indivíduos afetados.

Diagnóstico da Doença Celíaca

A doença celíaca não é muito fácil de ser diagnosticada, uma vez que exite pessoas que não possuem sintomas aparentes que caracterizam a doença. Em virtude desse fato  o diagnostico preciso dessa doença pode ser feito, às vezes depois de ano da pessoa ser acometida pela enfermidade. Os especialistas na área medica utilizam os exames de sangue para detectar a doença.

Já  os exames de anticorpos,embora confiáveis não são suficientes para se detectar de maneira correta  a doença celíaca. Um maneira de fazer o diagnóstico de maneira correta é detectar que houve alterações significativas nas estruturas  do intestino delgado denominada vilos. Para verificar essas mudanças é necessário  que seja feita uma biopsia  retirando-se uma parte do tecido do intestino pelo método de endoscopia digestiva.

Tratamento da Doença Celíaca

O tratamento básico pra combater a doença celíaca, de acordo com especialistas, é evitar consumir todo e qualquer alimento a base de glúten. Porém os especialistas ressaltam que alguns medicamentos também podem conter glúten, por isso os pacientes que sofrem de doença celíaca devem ficar atentos a esse fator. Normalmente quando se remove o glúten dos alimentos que o individuo consome  a doença celíaca costuma desparecer no período de uma a duas semanas.

Para compor uma dieta sem glúten um nutricionista deve ser consultado, porém alguns alimentos que podem usados para substituí-lo são: Amido de milho, fécula de batata,polvilho,farinha de arroz, fubá, entre outros. Para se alimentar de maneira correta o acompanhamento de um nutricionista ou de um nutrólogo é essencial para que o paciente possa combater a doença celíaca e ter uma melhor condição de vida.

Considerações Finais

Sendo considerada uma doença autoimune a doença celíaca deve ser tratada com a ausência total de glúten na alimentação, pois é essa intolerância  a essa proteína que provoca essa enfermidade crônica. Dessa forma um profissional da área de nutrição deve ser consultado para prescrever a alimentação adequada para o portador.

Por Salete Dias